✿ Poached egg with hollandaise sauce ✿
...

✿ Poached egg with hollandaise sauce ✿

♨ #อุปกรณ์ ♨

ซอสราด
ไข่แดงเป็นไข่เป็ดเป็ดหรือไข่ไก่ตามชอบ (ในภาพเป็นไข่เป็ด) 3 ฟอง (ปริมาณนี้สำหรับสองที่)
เนยชนิดไม่เค็ม
เกลือ
พริกไทย

ทำไข่แบบ Poached
น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
สารพี

ขนมปังปิ้ง

♨ #วิธีทำ ♨

ทำไข่ Poached Egg ก่อนนะคะ
เริ่มจากต้มน้ำในหม้อให้เดือด
ใส่น้ำส้มสายชู
จากนั้นใช้สารพีคนน้ำเดือดเป็นวงกลมในหม้อ
ใส่ไข่ไก่ที่ตอกแล้วลงไปในน้ำวน แต่ไม่ต้องคนต่อ
รอซักพักให้ไข่สุกดี
ช้อนขึ้นมา ไม่เอาน้ำ พักไว้ก่อน

#ซอสราด
หาพาชนะที่ใหญ่กว่าปากหม้อที่ต้มไข่เมื่อกี้
ใส่ไข่แดงสามฟองลงไปแล้ววางบนหม้อที่มีน้ำเดือดเมื่อกี้
เปิดเตาอ่อนๆ คนไข่แดงซักพัก จึงใส่เนย คนให้ละลาย
ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย พอเป็นเนื้อเดียวกันยกขึ้นจากหม้อ

ไข่ที่พักไว้นำมาวางบนขนมปังปิ้ง
ราดด้วยซอสที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ
เยิ้มๆ.... (ใครชอบชีสใส่ชีสลงไปได้เรยครัช เป็นซอส เยิ้มๆ...)

ฟินตอนเช้า

Credit...คุณ Supa Na #ขอบคุณค่ะ

---